Pastas de te rizadas

INGREDIENTES

-Harina 250 grs.
-Azúcar glas 50 grs.
-Mantequilla 190 grs.
-Chocolate, negro y blanco.

ELABORACIÓN

Derretimos la mantequilla en el micro unos segundos y vamos mezclando, primero con el azúcar y después poco a poco agregamos la harina.

Cuando este todo bien mezclado ponemos la mezcla en una manga pastelera o dispensador de masa, y vamos haciendo tiras o rosquillas a nuestro gusto sobre la bandeja del horno con un papel vegetal.

 
La horneamos durante 5 ó 6 min. a 180º hay que vigilar cuando los bordes empiecen a tomar color tendremos que sacar del horno, las dejamos enfriar.

Derretimos los chocolates y vamos mojando las pastas por un extremo, volvemos a dejar enfriar sobre el papel donde las horneamos y llevamos al frigo hasta que el chocolate se enfrié, estas pastas son muy delicadas hay que manejar con cuidado, de lo contrario se nos partirán.

Espero que os guste, un saludo.

Filetes de ternera con cebolla

INGREDIENTES

-Filetes de ternera 1/2 k.
-Cebollas 2 ó 3.
-Ajos 6 dientes.
-Vino b.

ELABORACIÓN

Cortamos las cebollas en juliana, y los ajos en laminas, ponemos una cacerola con un poco de aceite y rehogamos las cebollas a fuego medio.

Cuando empiecen a ponerse transparentes añadimos los ajos y terminamos de rehogar.

A continuación los filetes y damos una vueltas y ponemos el vino, sazonamos y dejamos cocer hasta que los filetes estén tiernos, 20 min. aprox.

Esta receta es ideal cuando los filetes no son muy tiernos.

Espero que os guste, un saludo.

Empanada de hojaldre

INGREDIENTES

-Hojaldre 2 laminas.
-Cebollas 2 medianas.
-Pimientos 4 medianos.
-Atún 1 lata.
-Tomate frito 400 grs.
-Huevo L 2 u.
-Sal.

ELABORACIÓN

Empezaremos por hacer el relleno de la empanada, pelaremos y cortaremos las cebollas a cuadraditos y el pimiento del mismo tamaño.

Los rehogaremos en una sartén con un poco de aceite y sal.

Al mismo tiempo coceremos un huevo, cuando el refrito este bien hecho lo podremos a escurrir en un colador para que suelten el exceso de aceite.

Pasados unos quince minutos nos pondremos con el hojaldre que tendremos descongelado, cogemos una lamina y la estiramos un poco poniendo harina en la mesa de trabajo o encimera para que no se nos pegue.

Cuando la tengamos del tamaño deseado la pasaremos a la bandeja del horno sobre papel de hornear y reservamos. En un bol ponemos el refrito y le añadimos el huevo cocido picado, el atún y el tomate frito mezclamos bien. A continuación, repartimos por la base de hojaldre que teníamos preparada en la bandeja del horno, una vez echo esto taparemos con la otra lamina de hojaldre que habremos estirado un poco, sellamos pintando con huevo crudo por todo el contorno y por encima de la empanada.

Llevamos al horno a 185º durante 45 min. aprox, o hasta que la veamos doradita.

Espero que os guste, un saludo.

Tarta de Kinder Bueno (fácil)

INGREDIENTES

-Galletas maría 20 u.
-Mantequilla 50 grs.
-Queso Philadelphia 125 grs.
-Leche 125 ml.
-Nata montar 250 ml.
-Kinder bueno 8 barritas.
-Azúcar 65 grs.
-Gelatina 5 laminas.

ELABORACIÓN

Empezaremos por triturar las galletas, lo podemos hacer en una picadora o manualmente con un mortero o similar.

Derretiremos la mantequilla en el microondas y se lo añadimos a las galletas molidas, mezclamos todo bien y reservamos.

Tomamos un molde desmoldable y le forramos la base con papel vegetal, ponemos la mezcla de galletas y mantequilla en la base y aplastamos con una cuchara extendiéndola bien por toda la superficie, llevamos a la nevera mientras hacemos el relleno.

Ahora picaremos las barritas de kinder en la picadora

El resultado lo ponemos en un cazo a fuego medio bajo, le vamos poniendo el resto de los ingredientes, la leche, el queso, la nata, el azúcar y llevamos a calentar.

Mientras hidrataremos las laminas de gelatina en agua fría y pasados unos minutos escurrimos bien del agua y reservamos

Cuando la mezcla comience a hervir retiramos del fuego y añadimos la gelatina, removemos todo para que se integre bien y vertemos la mezcla en el molde que ya tenemos con la base de galletas, lo dejamos a temperatura ambiente para que se enfrié un poco.

 y cuando pase lo metemos en el frigo durante 6 a 8 horas. pasado este tiempo estará lista para desmoldar, la adornamos con las virutas de chocolate y listo.

Espero que os guste, un saludo.

Patatas guisadas con calamares

INGREDIENTES

-Calamares 1/2 k.
-Patatas 3 medianas.
-Cebolletas 2.
-Pimientos 2.
-Ajos 4 dientes.
-Tomate frito 1 vaso.
-Caldo de pescado 1/2 l.
-Pimienta negra molida.
-Laurel.

ELABORACIÓN

Empezamos por limpiar y trocear las verduras en cuadraditos y el ajo picadito.
Limpiamos los calamares los troceamos y reservamos, pelamos las patatas y las cortamos en trozos.

En una cazuela echamos un chorrito de aceite el rehogamos las verduras, primero los ajos, después las cebolletas y por ultimo los pimientos.

Cuando este todo bien rehogado añadimos los calamares y el laurel, damos una vueltas, soltaran un poco de agua.

Los dejamos hasta que reduzca un poco el liquido y le añadimos las patatas troceadas.

Removemos un poco y le ponemos el tomate.

 mezclamos todo y seguidamente el caldo de pescado, salpimentamos y dejamos cocer hasta que las patatas estén tiernas, unos 20 min. si veis que se quedan muy seco le ponemos un poco mas de caldo o agua.

Espero que os guste, un saludo.

Chipirones en salsa de almendras

INGREDIENTES

Chipirones o calamares 1 k.
Almendras 50 grs.
Ajos 5 o 6 dientes.
Perejil.
Pan un trozo.
Guisantes congelados 1 taza.
Vino b. 1 vaso.
Colorante.
Aceite y sal.

ELABORACIÓN

Empezaremos por limpiar los calamares y reservamos, pelamos los ajos y enteros los freímos con las almendras el perejil y el pan, una vez fritos los ponemos en el vaso de la batidora y el pan a remojo con un poco de agua, trituramos todo y le añadimos el agua de haber remojado el pan.

Ponemos la salsa en una cacerola y ponemos el colorante, calentamos a fuego lento, añadimos los calamares y el vino y cocemos durante 25 min, a fuego lento, esta salsa es un poco delicada al llevar pan se puede agarrar al fondo de la cazuela, por eso es importante cocer a fuego lento, cuando falten cinco minutos para terminar la cocción ponemos los guisantes y terminamos de cocer.

Podemos servir acompañado de arroz blanco.

Espero que os guste, un saludo.