-Claras de huevo 3 u.
-Azúcar glass 125 grs.
-Harina 30 grs.
-Almendra molida 100 grs.
-Mantequilla 30 grs.
ELABORACIÓN
Pondremos las claras en un bol y montamos un poco con las varillas, a continuación vamos añadiendo los ingredientes y batiendo para que se mezclen, cuando estén todos bien integrados llevamos a la nevera durante dos horas.
En una placa de horno pondremos un papel de hornear y con la ayuda de una cucharita vamos haciendo las tejas, mientras mas finas las hagamos mas ricas estarán, las horneamos a 185 min, hasta que los bordes empiecen a ponerse dorados.
No hay que pasarse en la cocción, una vez listas las sacamos y si queremos que tomen forma de teja las doblamos ligeramente, pero esta operación hay que hacerla muy rápidamente de lo contrario se enfrían y se rompen, también las podemos servir como galletas están igual de ricas.
Espero que os guste, un saludo.
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