Lomo en aceite

INGREDIENTES

-Cinta de lomo 1 k.
-Aceite medio litro aprox.
-Tomillo.
-Ajos y cabeza.
-Sal.



ELABORACIÓN

Troceamos el lomo en cubos mas o menor regulares, no demasiado grandes.
Ponemos el aceite en una cacerola a calentar y mientras deshacemos la cabeza de ajos, dejándolos enteros y con piel.

 

Sazonamos la carne y la vamos poniendo en la cazuela con el aceite ya un poco caliente, rehogamos todo hasta que los trozos tengan el mismo color.

 

Añadimos el tomillo y los ajos y bajamos el fuego, en la vitro en el 4 o 5, y dejamos cocer lentamente durante 45 a 50 min. tendremos cuidado que no hierva mucho el aceite, pasado el tiempo pincharemos para ver como va de tierno.



Lo sacamos a una fuente todo junto menos el tomillo si es en rama, lo dejamos enfriar.
 Lo podemos consumir cuando lo vayamos necesitando, en la nevera te aguanta bien al menos dos o tres semanas, siempre que los trozos están bien cubiertos por el aceite.

Espero que os guste, un saludo.

Strudel de manzana, pasas y nueces

INGREDIENTES

-Una lamina de hojaldre.
-Manzana 2 u.
-Azúcar 4 cucharadas.
-Pasas sin semillas 100 grs.
-Nueces troceadas 50 grs.
-Vino dulce 1 copita.
-Canela 1 cucharadita.
-Agua 1/2 vaso.



ELABORACIÓN

Pondremos las pasas a remojo con la copita de vino, mientras pelamos y troceamos las manzanas a cuadraditos.



Seguidamente la ponemos en una cacerola a cocer con el azúcar y medio vasito de agua.

 

Las cocemos hasta que queden tiernas y se evapore todo el caldo, a continuación le añadimos las pasas escurridas, nueces y la canela, dejamos templar un rato y reservamos.

 
Estiramos un poco el hojaldre.

 

Repartimos la mezcla anterior con cuidado cerrando la masa para que no se salga nada del relleno.
Untamos con huevo batido y horneamos a 185º durante 40 min. aprox.

Espero que os guste, un saludo.

Solomillo al orégano

INGREDIENTES

-Solomillos de cerdo.
-Ajos.
-Orégano.
-Una pastilla de caldo.
-Vino blanco.
-Sal.
(Las medidas son relativas, dependiendo de la cantidad de carne).



ELABORACIÓN

Troceamos el solomillo en cubitos pequeños, en una sartén o cazuela rehogamos los ajos fileteados.



Cuando empiecen a tomar color añadimos la carne troceada y doramos un poco.








Después ponemos el vino y el orégano, sazonamos y cocemos durante 30 min. o hasta que el vino evapore un poco.




Espero que os guste, un saludo.